本年も有名フルーツ店の新宿高野本店で、「フルーツとしてのかぼす」という新しいテーマで大分かぼすフェアを8月10～26日に開催しました。

今回販売された新宿高野オリジナルスイーツは「かぼすのショコラプリン」。ショコラプリンにかぼすを搾るという斬新なデザートで、ビターなショコラのコクと甘みに、かぼすの優しい酸味が絶妙なアクセントを加えハーモニーを奏でます。意外な組み合わせが想像のずっと先を行く、美味しすぎる至福のスイーツ。感動しました。

新宿高野の高い技術力と発想力でかぼすの可能性がまた一つ広がりました。酸味が優しいからこそスイーツにも合うかぼす。身近なスイーツにもかぼすを搾ってみませんか？これは合う！という皆さんのオリジナルな組み合わせを是非教えてください^^