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あくまでもメインを飾らず、
料理と共にいるかぼす。
そんなかぼすでも栄養価が高く、
身体に良い事が沢山。
ちょっと一手間加えるだけで
新たな美味しさを発見することができ、
いつもの料理がさらに美味しくなることで食卓の笑顔も増えるでしょう。
かぼすにはそんな「イイコト」が
ギュッと詰まっています。
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まずは知りたい かぼすのコト
生産量の９割以上が大分県産のかぼす。クエン酸などのカラダに嬉しい成分が含み、ジューシーな果汁と爽やかな香りが自慢の逸品。他の香酸柑橘よりも甘味が強く酸味がまろやかな果汁は、どんな食材にも合い、素材の味を引き立てます。
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かぼすの大きさ
かぼすはテニスボールと同じくらいの大きさです。
すだちと似ていますが、大きさは一回りほど違います。
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酸味と甘みと絶妙バランスが特徴
かぼすは、香酸柑橘の中では甘味が強く、酸味がまろやかなので、食材の味を消さず、焼き魚や焼き肉など素材本来の味を引き立たせます。またミネラル分としての塩味がしっかりとしていることから、塩の代わりにかぼすを添加することで減塩効果が期待できます。
かぼすを広める
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GI登録された大分かぼす
大分県で古くから愛され、高い品質と生産体制が結びついた「大分かぼす」は
平成29年に地理的表示GI保護制度の登録を受けました。 -
かぼすをもっと知る
かぼすは大分県が原産とされ、江戸時代から栽培されています。
そんなかぼすの魅力や栽培の秘密などについてご紹介します。
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大分県カボス振興協議会とは？
かぼすの生産振興と、認知度向上及び
消費拡大に向けた事業を実施する団体です。
